Principales

Carrillera ibérica melosa cocinada a fuego lento, con reducción de vino tinto Ribera del Duero. Sabor intenso y profundo.

A la plancha con tomate de Conil. 400 g aprox.

Sobre base de patata a lo parmentier con alioli de pimentón. 6 ud.

6 ud.

Tartar de atún rojo de almadraba sobre oblea de arroz crujiente, coronado con yema de huevo y acabado con un golpe de freidora para conseguir un contraste perfecto entre textura, intensidad y frescura.

Taco de nuestra cochinita pibil con mayo de chipotle y lima acompañado de chalotas encurtidas

Taco de costilla a baja temperatura desmechada a la barbacoa USA con mayo tártara-japo y bacon crujiente.

Abanico 100% ibérico a la brasa, lechuga, tomate, pimientos asados y mayo kimchi. *Uno de nuestros pilares que se ha convertido en el burrito con más éxito desde su creación. Disfrútalo.

Nuestra exquisita carne Ándale acompañada de lechuga, tomate, salsa cheddar y salsa ranchera.

Pollo macerado estilo mex, lechuga, tomate, salsa chipotle ahumado y salsa cheddar.

Quesadilla vegetal con queso de búfala fundido, pimientos rojos y verdes, y calabacín asado lentamente sobre brasas. Acompañada con nuestra salsa ranchera y un toque de queso gratinado.

Hamburguesa de entraña a la brasa con una base de lechuga, tomate, queso ahumado de Mahón con nuestras salsas caseras y arropado en pan estilo GOIKO.

Abanico 100% ibérico a la brasa con guarnición.

Costillar de cerdo asado lentamente a baja temperatura con bourbon americano y un delicado toque de miel. Meloso y ahumado.

Churrasco de pollo a la brasa con nuestro toque ahumado y jugoso interior.

Alitas a la brasa con nuestro toque ahumado y glaseado secreto BBQ

Alitas de pollo con patatitas fritas

Nuggets de pollo con patatitas fritas

Mini quesadilla de jamón york y queso con patatitas fritas

Ración de patatas fritas